Ecuador ha alcanzado un hito en el comercio agrícola internacional al convertirse en el principal exportador de palmito del mundo, con una participación del 66% en la oferta global. Este logro consolida al país como un referente en la producción de este alimento de alto valor y versatilidad culinaria.
El liderazgo ecuatoriano se sustenta en condiciones climáticas y territoriales ideales, que han permitido el desarrollo sostenible del cultivo. En el escenario internacional, Ecuador mantiene una posición dominante frente a competidores como Bolivia, Perú, Costa Rica y Guyana, exportando principalmente a Estados Unidos, la Unión Europea, Chile, Argentina y Canadá.
A nivel interno, la mayor parte de la producción se concentra en Pichincha (71%), seguida de Esmeraldas, Santo Domingo, Orellana, Imbabura, Los Ríos y Napo. Destaca la empresa Inaexpo, del grupo Pronaca, que lidera con más de 4.500 hectáreas cultivadas y exportaciones dirigidas a mercados exigentes como Estados Unidos y Francia, donde el palmito ecuatoriano se transforma en innovadoras propuestas gastronómicas.
Este posicionamiento mundial representa una gran oportunidad económica para el país, ya que impulsa el empleo rural, dinamiza la agroindustria y fortalece la imagen de Ecuador como proveedor confiable de productos sostenibles y de alta calidad. Además, abre la puerta a nuevos desarrollos gastronómicos y mercados estratégicos que valoran lo natural, saludable y versátil.
Fuente: Expreso
